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美食

新疆菜：硬气加细腻的异域味儿

苏丽雅：新疆菜也正趋向精致。新疆风味餐厅正努力呈现40多个民族的共性与个性，以及来自中亚地区的异域风情。

2018年2月2日

云南料理：四时滋养的“民族”味

苏丽雅：云南美食的灵魂在多元的少数民族。连续两年获上海米其林指南推介餐厅的滇道云南创始人分享民族味。

2018年1月19日

与FT共进下午茶：厨娘米歇尔

有“中国高端时尚餐饮开创者”之称的澳大利亚女餐厅主米歇尔•加诺特，向FT讲述她跨越三十年、三座城的中国故事。

2019年2月13日

大闸蟹：中国人的美好生活

谢立：大闸蟹是中国式的美食传奇，很难国际化，它和故宫的《千里江山图》一样，需要文化背景才能欣赏。

2017年11月24日

法国西南：美食家的天堂

谢立：从卡奥尔（Cahors）到雅文邑（Armagnac），西南法的美食美酒不仅丰郁饱满，还有极高的性价比。

2017年11月3日

朝鲜美食：远超政治意义

扶霞•邓洛普：尽管在朝鲜只能吃定食，我还是感受到了朝鲜餐饮文化。这些朝鲜菜比现政权早，也必将长存。

2017年10月27日

星级餐厅的酒单一定好吗？

谢立：星级餐厅的酒单常常偏贵，让人吃得好但喝不好。葡萄酒餐吧的兴起为酒客们提供了另一种解决方案。

2017年9月28日

伦敦中国城转型：满足现代亚洲需求

几十年来，伦敦唐人街餐馆让西方食客品尝到了东方风味。如今它们有了新目标：为富裕的亚洲游客奉上家的味道。

2017年9月18日

我的东京美食地图

库克香槟酒业总监奥利维耶90年代起在日本开拓市场，他眼中的东京生活从无限精致到疯狂瞬间应有尽有。

2017年9月8日

茉莉糖芋艿：上海的“糯”

郑静：说话温婉的上海人，同时也喜欢吃糯的东西。糯，是评判芋艿好坏的第一标准，其次才轮到香气和回味。

2017年8月25日

自制三款夏日凉茶

郑静：凉茶比罐装饮料更加消暑止渴。茶叶经不同配料和泡制方法，能泡出不同的味道。此间乐趣更是心旷神怡。

2017年7月28日

硅谷公司的食堂竞赛

为竞夺科技人才，免费一日三餐已是硅谷公司标配。如今，米其林名厨和精致的摆盘让硅谷免费食堂更具诱惑。

2017年7月14日

吃中餐怎么配葡萄酒？

戴鸿靖：吃中餐，餐桌上会有冷热酸辣各种美食。只有同时饮起泡酒、白葡和红葡，才能游刃有余。

2017年6月2日

丹麦牡蛎泛滥向中国求助

丹麦驻华大使馆推销该国泛滥成灾的太平洋牡蛎，中国美食家们迅速回应，阿里巴巴正在与海关谈判进口方法。

2017年5月5日

专访英国中餐名厨谭荣辉

何越：谭荣辉在BBC美食节目中坚持使用中式尖底锅，并成功让尖底锅走进英国家庭。他擅于用西方逻辑介绍中餐。

2017年2月10日

香港商人冯咏仪的美食地图

香港冯氏集团零售业务总裁冯咏仪回顾了与密友Tommy Hilfiger常去的纽约餐厅及香港、上海的心仪餐厅。

2017年2月2日

伦敦那些好吃不便宜的中式小吃店

春节期间伦敦中国游客骤增。FT为中国游客精选5家中式小吃餐厅，位置可饱览伦敦美景，食材好到让你忘了高价。

2017年1月30日

路毙动物美食和猪油捞饭

陈楠：澳洲高速路上，不时出现被夜间疾驰车辆撞上的路毙动物，通常是一只硕大的袋鼠。能把它变成美味吗？

2017年1月6日

美食家兰德的2016世界美食地图

FT美食专栏作家兰德先生心目中的美食天堂既有巴黎、纽约等欧美城市，也有成都、香港、上海、东京等亚洲城市。

2016年12月23日

PizzaExpress中国改名背后的心思

在中国改名PizzaMarzano的初衷，与新理念紧密相关。这家英国品牌之梦，是在中国要超过英国本土开门店的速度。

2016年11月30日

教老外做凉拌茄子和椒麻鸡

扶霞•邓洛普：国外中餐馆常提供油炸小吃作前菜，但中国人的前菜是凉拌菜。凉拌茄子和椒麻鸡口味一级棒。

2016年10月28日

跟着米其林大厨吃遍里昂

在米其林星级大厨Daniel Boulud的带领下，作者在法国美食之都里昂把牛脑、鸡肝慕斯吃个遍。

2016年9月9日

西班牙金枪鱼美食游

在4月底至6月初的金枪鱼捕捞季，现场观摩绿色围捕金枪鱼，并品尝金枪鱼美食，是具有西班牙特色的旅游项目。

2016年7月15日

中国年轻高端旅游者青睐日本和法国

调查显示，日本的美食最受青睐，而法国被视为“购物天堂”

2016年5月31日