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从贵州到世界:茅台如何让全球举杯?

从1915年旧金山的金牌首秀,到如今全球最具价值的烈酒品牌,茅台用东方文化与全球邀约

1915年,初春的旧金山充满了庆典的气息。为庆祝巴拿马运河开通而举办的巴拿马太平洋万国博览会,将各国的工业、文化、艺术汇聚在海湾之滨的华丽展馆之中。宏伟的“珠宝塔”在阳光下闪耀着十万颗璀璨的玻璃宝石,宣告着旧金山这座城市的浴火重生。

然而,在那些陈列着钢铁、机械与水晶的展馆一隅,却静静躺着一份来自古老东方的展品——低调而内敛,带着第一次与现代世界“面对面”的矜持与局促。

这是一批来自中国贵州的小木箱。木箱里装着深色陶坛,盛着一款晶莹剔透、带着谷物与泥土香气的酒液——这就是茅台。它诞生在赤水河畔的茅台镇,承袭着古老的工艺,这是它首次跨越太平洋亮相国际舞台。没人预料到,这款深深扎根于中国文化的酒,不仅在博览会上赢得赞誉,还将由此开启迈向全球品牌的旅程。

征服:以卓越的品质和风味立足世界

茅台的配料表短短五个字:高粱、小麦、水。普通至极的三种原料,却成就了全球最具价值的烈酒品牌。它的背后,是近乎苛刻的品质坚守,以及承载着的独特东方文化。

茅台镇地处贵州仁怀,赤水河谷气候独特,炎热潮湿,形成了一个天然的微生物发酵场。正是这方水土的“微醺空气”,孕育了茅台酒独特的酱香。茅台遵循的“12987”传统工艺,这一工艺流程不仅严谨而且耗时,确保了每一滴酒都经过岁月的沉淀与匠人的精心雕琢。端午制曲,重阳下沙,经过一年的精心酿造,期间两次投料、九次蒸煮、八次发酵,最终在第七次取酒时收获最醇厚的酒香。

这种时间上的“慢哲学”,成就了层次丰富、烘焙谷物香、酱香、淡淡回甜并伴随悠长余韵的独特味型。国际烈酒专家称它为“一杯中的交响乐”——每一口,都是乐章的起承转合。

对许多西方饮者而言,茅台是一种奇妙的体验。初闻其香或许陌生甚至浓烈,但在细品之中,复杂与平衡随之显现。国际烈酒挑战赛(Ultimate Beverage Challenge)曾评价它:咸鲜诱人的气息中夹杂酱油与烤坚果的芳香,入口醇厚,丝滑包裹舌尖,带来坚果、腌渍水果与花香的暗示,既美味,又优雅。

茅台的魅力还渗透进新兴的调酒文化,展现出极佳的可塑性与国际化潜力。在纽约与伦敦的酒吧里,调酒师用茅台调制苦精、搭配味美思,或结合柑橘创作中西融合的鸡尾酒。在高端餐厅中,它甚至被尝试与鹅肝、松露、巧克力搭配,每一次碰撞都在拓展它的味觉疆域。

传述:一瓶茅台,是东方文化的分享和邀约

正如一句被广泛认可的评价所说:“茅台是一种迫使你慢下来、品味其复杂性、并欣赏中国宴会深厚文化的烈酒。”茅台的出海早已超越了商品的属性,它试图将那份独有的酱香,从东方社交的符号,转化为一种被全球味蕾认可的生活方式。

在美洲:深耕华人社群,寻求主流突破。 茅台通过举办“茅友沙龙”、“茅台雅宴”等活动,巩固其在华人社区中的“顶流”地位;同时,积极寻求跨界融合,与当地高端餐饮和调酒界合作,通过提升时尚感,让茅台逐渐渗透入主流社会的高端生活场景。

在欧洲:以艺术寻求价值共鸣。 在巴黎、柏林、米兰等重要城市,茅台举办的“茅台之夜”品鉴会,已超越了单纯的饮酒。它将美酒佳肴作为媒介,融入了中国古典舞、欧洲艺术等元素,以“时间、艺术与稀缺性”寻求东西方在价值体系上的共鸣。

在中东:用文化底蕴征服奢华。 茅台通过《文化茅台》发布会和茅台晚宴等品牌IP活动,将中国传统文化与中东本地的奢华文化融合。活动中,融合了阿拉伯特色舞蹈、中国民族舞蹈及京剧唱段,让中东消费者近距离感受茅台的文化底蕴和传承精神。

展望:110年再启程,从“中国的茅台”到“世界的茅台”

茅台与旧金山的情缘,不止于110年前的奖牌。作为美国华人文化的重要门户,旧金山是茅台文化出海的“情感锚点”——在这里,茅台讲述的是“回家”的故事。从春节到文化交流盛宴,这座城市见证了茅台的国际首秀,并成为它持久的海外舞台。

2015年,获奖百年之际,时任华裔市长李孟贤宣布将11月12日定为“旧金山茅台日”。

在110周年之时,茅台再次回到旧金山,以“时光之路”为主线,在北美奏响跨越东西海岸的动人乐章。一场文化特展与一场荣耀晚宴,使“文化出海”更深地融入全球舞台。

在“时光邮局”互动区,嘉宾在复原的1915年博览会明信片上签名寄语,这封信既寄往历史,也寄向未来——让参观者成为记忆的构建者。一位华裔观众说:“我突然意识到,茅台不仅是中国的茅台,也是旧金山的茅台。”

晚宴现场,Charged Particles爵士乐队缓缓启奏,主唱Nicolas Bearde的嗓音如“天鹅绒里的年代感”,乐器的交织复刻着1915年的繁华与自由。洛杉矶艺人Olga Sokolova与她的舞团用《城市之光》勾勒旧金山的记忆与呼吸。

当晚,茅台推出“巴拿马金奖110周年纪念酒”,将1915年的土陶坛元素与现代极简美学融合。这款酒不仅是一件艺术品,更是贯穿百年的文化符号。

茅台110年的旅程告诉我们,伟大的酒不仅在于酿造,更在于讲述、分享与庆祝。而每一次倾倒,都是跨越文化与时空的邀约——让世界的味蕾在同一杯酒中相遇。

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